Обучающая программа для специалистов HoReCa «СУПЕРТЕЙСТЕР»

Создайте фундамент для глубокого понимания кофе благодаря развитию вкусовосприятия и ежедневной отработке полученных навыков
Сейчас вы ездите на Maserati,
но пока не в курсе, что под капотом мощный двигатель, и пользуетесь как самой обычной легковой машиной: не гоняете, все строго по правилам, без рева мотора и свиста ветра...

Возможно, кто-то уже осознал, что ваш двигатель способен на большее, но пока перемещается на второй скорости, так спокойнее... Так - как
все.

Ведь перейти на третью, или даже на четвертую скорость, пока не очень понятно, как.
И страшно... Страшно, вдруг не получится. Страшно, вдруг не обгоните.
Вам подойдёт программа СУПЕРТЕЙСТЕР, если:
Вы - специалист в кофейной индустрии
Бариста, обжарщик, трейдер, тренер, судья, тренер-АСТ и ищете ментора для своего развития или готовитесь к выступлению на профессиональном чемпионате
Вы - владелец бизнеса в сфере HoReCa
И вы хотите повысить квалификацию своей команды или тренера, изменить формат общения с гостями через более глубокое понимание вкусов
Вы - профессионал в другой сфере
Чайный мастер, шеф кухни или шеф-кондитер, блогер или ресторатор, программист или дизайнер, маркетолог или космонавт. И вы и влюблены в кофе! И ищете возможность развить навык распознавания вкусов и ароматов, стать #foodies или ещё больше погрузиться в сенсорику.

7 причин пройти онлайн-программу

Вам не нужно специально приезжать на другой конец города или страны для встречи со мной
Отличная возможность пообщаться как с молодыми, но опытными специалистами, которые поддерживают вас как кураторы, так и перенять 20-летний опыт инструктора.
Вы можете учиться в любое удобное для вас время и двигаться в своем темпе, при условии выполнения всех заданий по порядку
Вы работаете на знакомом оборудовании и со своим зерном,
ищете решение именно для себя, добиваясь с каждым днем лучшего результата для своей чашки кофе
Доступность образования и возможность выбора степени сложности задания в зависимости от уровня подготовки специалистов или любителей
Курс нацелен на прикладное применение и отработку ваших навыков, что вы моментально сможете внедрить в работу, при необходимости, мы разберем вместе случаи вашей практики
За основу практических заданий и теоретических материалов взяты тренинги, книги, научные статьи и личный опыт не только в сфере кофе, но и в смежных сферах.

После прохождения обучения:

✓ Повысится восприимчивость ко вкусам

✓ Сможете осознанно и четко находить различия даже в небольших нюансах и оттенках

✓ Начнёте находить слова для своих ощущений, расширится библиотека описаний

✓ Привыкните распознавать вкус 3D, повысив чувствительность и легкость описания букета;

✓ Автоматически будете использовать алгоритм органолептического анализа в гастрономии;

✓ Приобретете уверенность в описании, станете доверять своим ощущениям, научитесь не зависеть от условий дегустации и мнения других;

✓ Узнаете, как создавать авторские напитки с кофе

✓ Организуете рабочее пространство для более эффективной работы

✓ Проанализируете и поймёте, что нужно лично вам, чтобы чувствовать себя уверенно на чемпионатах

✓ Приобретете новые контакты в кофейной индустрии

Как проходит обучение

Вы получаете доступ к личному кабинету с материалами курса на закрытой обучающей платформе
Интенсивность вы выбираете сами: 5-6 дней в неделю, или по 1 модулю в неделю (2-4дня)
Обсуждение происходит в отдельном чате телеграм, где студенты находят интересные знакомства, делятся своими наблюдениями и изучают опыт своих сокурсников
Курс построен таким образом, чтобы вы учились
1
Самостоятельно искать ответы на вопросы
2
Анализировать данные
3
Смотреть глубже и выходить за рамки
4
Критически мыслить
5
Выбирать источники информации, оценивая достоверность
6
Слушать себя, доверять своим наблюдениям и экспериментам
7
Формулировать вопросы, так, чтобы находить нужные ответы и строить план работы
Что вы приобретаете
1
Систематизацию информации, опыта и знаний.
2
Универсальный алгоритм погружения во вкус блюда
3
Практическое применение заданий в повседневной жизни без «заучивания теории»
4
Независимость от мнения окружающих и удовольствие, что можно и самому найти ответы на волнующие вопросы

Кому не рекомендую данную программу:

Она не для чтения теории,
которую собрали за вас


На обучении каждое задание направлено на:
изучение продукта вглубь,
поиски достоверной информации,
анализ полученных результатов,
уход от ординарных решений

Это полноценная работа.
Если Вы серьезно настроены добиться результата.



Что будет в программе:

Модуль 1
В этом модуле проводится очень глубокий анализ вашего текущего состояния, вашей точки А.
Чтобы корректно построить шаги роста к желанной точке Б

Здесь же мы знакомимся с главным алгоритмом дегустации, на котором строится все обучение. Мы будем возвращаться к этому алгоритму в течение курса и доводить его до автоматизма
Модуль 2
Формируем свой вкусовой опыт через алгоритмы дегустации других продуктов, включаем все органы восприятия

Продукты, что мы едим каждый день, могут быть отличным инструментом для тренировок. Для повышения не только вашей вкусовой чувствительности, расширения библиотеки описаний, но и тренировки алгоритмов для моментального описания
Тренироваться можно везде и всегда даже дома, в дороге, в отпуске
Модуль 3
Только на третьем модуле мы переходим к знакомству с кофе

Используем несколько техник для расширения не только вашего восприятия, но и знания о продукте

Делаем первые шаги в распознавании отдельных вкусовых точек, более детального вкусового анализа кофе, взаимодействии его с другими продуктами. Приучаемся к наблюдательности в работе с зерном
Модуль 4
Понятие текстуры, баланса и вкусовых дефектов - большинство любителей не разбираются в этих понятиях, а профессионалы кофейной индустрии сталкиваются с трудностями в описании этих аспектов в кофе

Именно поэтому данные темы выделены в отдельный модуль. Чтобы закрыть вопросы: «а как именно это описать?», «в чем разница между хорошим и плохим подуктом?», «что такое баланс и гармония?»
Модуль 5
Посвящен ферментации, дистилляции, купажированию и дегустации. Благодаря детальному анализу напитков в своем бокале, мы сможем различать все оттенки в кофе, понять хорошие они или плохие

Формат участия:
Любой пакет доступен в рассрочку на 4 и 6 мес

Тариф
ВАШ БИЗНЕС
  • Доступ к обучающей платформе с учебными материалами 3 месяца
  • Доступ к общему чату всех участников для обмена опытом 1 год
  • Ответы на ваши вопросы и разбор заданий лично с Полиной Владимировой и кураторами – 3 месяца
  • 4 ZOOM встречи по программе курса с Полиной Владимировой
  • ZOOM встреча с кураторами по итогам каждого модуля
  • Возможность переноса участия в курсе – 2 раза в течение года без доплаты
  • Возможность составления индивидуальной программы обучения
  • 2 консультации с разбором личных кейсов с Полиной Владимировой в течение периода доступа к обучающей платформе
36 500 Р
ВЫБИРАЮ БИЗНЕС
Тариф
ВАШ МЕНТОР
  • Доступ к материалам программы 3 месяца
  • Доступ к общему чату участников 6 месяцев
  • Доступ к отдельному чату в группе 3-5 человека
  • Сопровождение куратором в течении программы
  • 2 ZOOM встречи с инструктором потока (вводный вебинар и отдельный финальный эфир с Полиной Владимировой)
  • ZOOM встречи с куратором по итогу каждого модуля
  • Возможность переноса участия в курсе – 1 раз в течение года без доплаты
  • Личный менеджер для сопровождения
29 500 Р
24 750 Р
НУЖЕН МЕНТОР
Тариф
МЫ ВМЕСТЕ
  • Доступ к материалам программы 45 дней
  • Доступ к общему чату участников 6 месяцев
  • Разбор заданий и ответы куратора в течении 45 дней
  • 1 ZOOM встреча с куратором потока вводная
  • ZOOM встреча с куратором потока 1 раз в неделю
  • Возможность переноса участия в курсе – 1 раз в течение 1 года с доплатой

14 500 Р
9 750 P
ИДУ САМ
Если вы хотите получить системное кофейное образование с выгодой от 10% до 20%, то рекомендуем вам рассмотреть абонемент
При покупке абонемента вы получате доступ ко всем программам в течение его действия
ХОЧУ ПОЛНОЕ ПОГРУЖЕНИЕ!



FAQ

Какое оборудование и продукты нужны?
Вы работаете полностью на своем оборудовании и со своими продуктами.
Курс построен так, чтобы вы могли использовать зерно, инвентарь и иные ингредиенты, ориентируясь на доступность, стоимость или иные требования, важные для вас.
Как проводятся каппиги на курсе?
Я даю алгоритм который применим сразу в работе: необходимые параметры, формы для фиксации экспериментов. Далее Вы, следуя инструкции, проводите дегустацию, присылаете результаты, и мы вместе анализируем ваши результаты и даю обратную связь
А если совсем мало опыта в дегустации?
Супертейстеров нет в кофейной индустрии. Разницы между теми специалистами, кто работает с зерном, и теми, кто просто просто покупает пакет зерна домой, с точки зрения физических способностей, нет.
Сколько времени в день нужно на обучение?
От 30 мин до 1,5 часов в зависимости от выбранного формата и вашей вовлеченности в процесс
Как оплатить? Есть ли вариант частичной оплаты?
Мы высылаем вам счет для оплаты. Можно оплатить частями, вместе с менеджером вы выберете доступные варианты разбивки оплаты

Готовы выбрать тариф или остались вопросы?

Оставьте, пожалуйста, контактную информацию
Мы познакомимся с вами поближе и подберём наиболее подходящие вам варианты

Не бойтесь выбрать наиболее комфортное для вас время. Команда Менеджеров работает 24/7
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь получать письма на почту с полезной информацией, узнавать о новых курсах ХиБинс практикум и Q сертификациях. От рассылки вы сможете отказаться в любой момент.
Также вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности

Отзывы

После успешного прохождения программы у вас есть возможность получить именной сертификат

Об авторе обучающих программ ХиБинс и почему этот опыт ценен для вас

Полина Владимирова
Основатель компании «ХиБинс»

20 лет работает в индустрии

17 лет работала в Кофемании
Из них 15 лет - обучала бариста
Из них 12 лет - директор тренинг-центра Кофемании


-----
Единственный Q инструктор в России

Посетила 13 стран, производящих кофе в Азии, Африке и Центральной и Южной Америке

Провела 40 международных сертификаций как Q Инструктор Арабики

Подтвердила аккредитацию 228 Q грейдеров из 433 кандидатов.
Также у нас множество других программ для специалистов кофейной сферы и любителей кофе. Но рекомендуем начать свой путь именно с Супертейстера, чтобы заложить мощный фундамент для дальнейшего роста
Что ещё мы можем вам предложить
Click to order
Total: 
Если вы ещё не со мной