Онлайн-тренинг для специалистов HoReCa "УРОК ТВЕРДОСТИ"

Оценивайте потенциал зерна для прогнозирования конечного результата
Старт 22 июля 2021 года
Чтобы понимать, есть ли смысл тратить время, силы и кофе на улучшение вкуса, мы должны уметь оценивать потенциал зерна,видеть всю цепочку изменения его химического состава.
Ведь возможно мы УЖЕ создали лучшую версию, и пора остановиться!
Вам подойдёт тренинг УРОК ТВЕРДОСТИ, если:
Вы - специалист в кофейной индустрии
Бариста, обжарщик, трейдер, тренер, судья, тренер-АСТ и вы хотите понимать всю цепочку, которое проходит зерно, создавать максимально вкусный продукт
Вы - владелец бизнеса в сфере HoReCa
И вы хотите повысить квалификацию своей команды или тренера, сократить расходы на зерно, организовать эффективную работу команды
Вы - любитель кофе
И готовы погрузиться в интенсивное обучение, чтобы разобраться глубже в процессах, научиться манипулировать вкусом чашки в домашних условиях

Во время обучения вы:

✓ Изучите глубже понятие твёрдости зерна

✓ Найдете связь между твердостью/плотностью зерна и настройками

✓ Будете анализировать зерно по контрольным точкам

✓ Привыкнете проводить сложные капинги

✓ Разберетесь какая вода есть в зерне, какие реакции происходят в зерне

✓ Привыкнете анализировать зерно перед завариванием

✓ Научитесь видеть больше, чем написано на упаковке

✓ Узнаете о факторах, формирующих плотность зерна

✓ Научитесь корректировать профиль вкуса чашки



По итогам обучения Вы:


  • Выработаете алгоритм рассуждения, который поможет вам получить нужный результат

  • Сможете уменьшить расходы на зерно в кофейне и дома, будете рационально использовать кофе

  • Найдете лучший способ хранения

  • Привыкнете подчёркивать лучшие стороны зерна

  • Приобретете новые контакты в кофейной индустрии

            Как проходит обучение

            Вы получаете доступ к личному кабинету с материалами курса на закрытой обучающей платформе
            Длительность курса - 5-6 недель
            Обсуждение происходит в отдельном чате телеграм, где студенты находят интересные знакомства, делятся своим опытом и изучают опыт своих сокурсников

            Кому не рекомендую тренинг:

            Он не для чтения теории,
            которую собрали за вас


            На обучении каждое задание направлено на:
            изучение продукта вглубь,
            поиски достоверной информации,
            анализ полученных результатов,
            уход от ординарных решений

            Это полноценная работа.
            Если Вы серьезно настроены добиться результата.

            Формат участия:

            Тариф
            ВАШ БИЗНЕС
            • Доступ к обучающей платформе с учебными материалами 3 месяца
            • Доступ к общему чату всех участников для обмена опытом 1 год
            • Ответы на ваши вопросы и разбор заданий лично с Полиной Владимировой и кураторами – 3 месяца
            • 4 ZOOM встречи по программе курса с Полиной Владимировой
            • ZOOM встреча с кураторами по итогам каждого модуля
            • Возможность переноса участия в курсе – 2 раза в течение года без доплаты
            • Возможность составления индивидуальной программы обучения
            • 2 консультации с разбором личных кейсов с Полиной Владимировой в течение периода доступа к обучающей платформе
            47 500 Р
            Выбираю Бизнес
            Тариф
            ВАШ МЕНТОР
            • Доступ к обучающей платформе с учебными материалами 3 месяца
            • Доступ к общему чату всех участников для обмена опытом 1 год
            • Ответы на ваши вопросы и разбор заданий лично с Полиной Владимировой и кураторами – 3 месяца
            • Личное сопровождение вашего куратора в течение программы обучения
            • 4 ZOOM встречи 2 ZOOM встречи по программе курса с Полиной Владимировой
            • ZOOM встречи с кураторами по итогам каждого модуля
            • Возможность переноса участия в курсе – 2 раза 1 раз в течение года без доплаты
            • Возможность составления индивидуальной программы обучения
            • 2 консультации с разбором личных кейсов с Полиной Владимировой в течение периода доступа к обучающей программе
            32 750 Р
            Нужен Ментор
            Тариф
            МЫ ВМЕСТЕ
            • Доступ к обучающей платформе с учебными материалами 3 месяца 2 месяца
            • Доступ к общему чату всех участников для обмена опытом 1 год
            • Разбор заданий и ответы кураторов на ваши вопросы в общем чате 3 месяца 45 дней
            • Личное сопровождение вашего куратора в течение программы обучения
            • 2 ZOOM встречи 1 ZOOM встреча по программе курса с Полиной Владимировой со всеми участниками обучающей программы
            • Возможность ZOOM встречи с кураторами по итогам каждого модуля 1 раз в неделю
            • Возможность переноса участия в курсе – 1 раз в течение года без доплаты 1 раз на следующий поток с доплатой 10%
            • Возможность составления индивидуальной программы обучения
            • 2 консультации с разбором личных кейсов с Полиной Владимировой в течение периода доступа к обучающей программе
            25 000 Р
            Иду с Группой
            Если вы хотите получить системное кофейное образование с выгодой от 10% до 20%, то рекомендуем вам рассмотреть абонемент
            При покупке абонемента вы получаете доступ ко всем программам в течение его действия
            Хочу полное погружение!


            FAQ
            Какое оборудование и продукты нужны?
            Записная книжка, кофе разного ассортимента, 3 литровая
            стеклянная банка, вакуумная упаковка, разные доступные методы заваривания,
            кофемолка, весы + то, что может Вам пригодится для заваривания (термометр,
            чайник, темпер, распределитель) + рефрактометр (для специалистов)
            Как проводятся каппиги на курсе?
            Я даю алгоритм который применим сразу в работе: необходимые параметры, формы для фиксации экспериментов. Далее Вы, следуя инструкции, проводите дегустацию, присылаете результаты, и мы вместе анализируем ваши результаты и даю обратную связь
            Сколько времени в день нужно на обучение?
            От 30 мин до 1,5 часов в зависимости от выбранного формата и вашей вовлеченности в процесс
            Как оплатить? Есть ли вариант частичной оплаты?
            Мы высылаем вам счет для оплаты. Можно оплатить частями, вместе с менеджером вы выберете доступные варианты разбивки оплаты
            Готовы выбрать тариф или остались вопросы?
            Оставьте, пожалуйста, контактную информацию мы с вами свяжемся
            Не бойтесь выбрать наиболее комфортное для вас время.
            Команда Менеджеров работает 24/7
            ___________
            подтверждение записи по предварительному собеседованию и согласованию условий работы с Полиной Владимировой.
            Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь получать письма на почту с полезной информацией, узнавать о новых курсах ХиБинс практикум и Q сертификациях. От рассылки вы сможете отказаться в любой момент.
            Также вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
            Отзывы
            Полина Владимирова
            Основатель компании «ХиБинс»
            Автор и ведущий курсов «Супертейстер», «Матрица», «Сопротивление», «Урок Твердости», «Молекула», «Фьюжн»

            Первый онлайн курс был запущен 16 января 2020.
            За 10 месяцев было проведено 13 дистанционных курсов.
            Обучение прошли более 400 студентов, из них - 250 уникальных участников.
            19 лет работает в индустрии.

            Посетила более 10 стран, производящих кофе в Азии, Африке и Центральной и Южной Америке.

            Провела 30 международных сертификаций как Q Инструктор Арабики

            С нуля обучила более 200 бариста и отвечала за непрерывное развитие 300 сотрудников стойки.

            Подтвердила аккредитацию 150 Q грейдеров из 350 кандидатов.
            Click to order
            Total: 
            Что ещё мы можем вам предложить
            Если вы ещё не со мной