Образовательная онлайн-программа для специалистов HoReCa "Шеф-бариста"

Приобретите необходимые компетенции для работы шеф-бариста благодаря систематизации знаний и отработке навыков на тренажёре (симуляторе)


Вас назначили шеф-бариста, а что от вас ждут не сказали?
Многие думают, чтобы стать хорошим шеф-бариста нужно:

• знать легенды происхождения кофе
• разбираться в кофемолках
• знать 100500 универсальных рецептов эспрессо
• уметь рисовать на латте и заваривать альтернативными методами
Можно ли благодаря этим знаниям стать хорошим управленцем?

Ведь работа шеф-бариста заключается не только в знании продукта
На деле вы сталкиваетесь с рядом проблем:

• персонал все время уходит

• не понятно как повышать зарплату

•не понятно как быть с негативной связью от гостей

• каждый сотрудник готовит по-своему и не ясно, как получить одинаковый вкус

• много бумажной работы

• не понятно как принимать заказы

• не понятно как систематизировать базу продуктов

• напряжение в общении с руководством

• сложно презентовать и отстаивать свою идею
Быть шеф-бариста — это значит ещё уметь и знать как:
  • Структурировать работу сотрудников
  • Эффективно обучать персонал
  • Отбирать правильных кандидатов

  • Выстроить систему контроля работы персонала, качества продукта и обслуживания
  • Правильно делегировать задачи
  • Выстроить эффективную систему мотивации сотрудников
  • Разрабатывать эффективное сезонное меню, знать тренды и тенденции индустрии
  • Уметь доносить свои мысли и идеи до руководства
Чтобы помочь специалистам разобраться в сложных рабочих вопросах была создана программа Шеф-бариста
Оставить заявку!

Если вы:

Действующий шеф-бариста или менеджер стойки
✓ сразу примените на практике новые знания и измените текущую ситуацию в лучшую сторону

✓ так как другие шеф-бариста сталкиваются с такими же проблемами, сможете с коллегами обсудить различные варианты их решения
Хочу развить необходимые компетенции!
Бариста и претендуете на новую должность
✓ при обмене опытом с коллегами научитесь находить решения в различных реальных ситуациях. Отработаете их в зум-тренажерах

✓ обретёте навыки, необходимые для работы
Я бариста и хочу расти!

Ведущий специалист в смежной отрасли: старший бармен ресторана, менеджер гастрокафе, шеф-повар, шеф-кондитер
✓ мы много говорим о напитках, что применимо не только к кофе. Вы сможете применить все эти знания для своей деятельности
Кроме того, управленческие навыки не зависят от вида напитков
Хочу вырасти как профессионал!
Владелец кофейни, ресторана, кондитерской
✓ сможете отправить своего шеф-бариста на обучение для развития необходимых компетенций

✓ или обучиться самому, чтобы понимать его роль, или если вы сами выполняете эти обязанности
Написать менеджеру и узнать условия корпоративного обучения
Наша задача - ваша самостоятельность после обучения!

Программа "Шеф-бариста" - единственная программа в кофейной индустрии, в которой ученики отрабатывают навыки на тренажёре:
• погружение в реальные ситуации
• отработка навыков в диалоге с разными вариантами развития

Благодаря такому подходу вы сформируете готовые решения, подходящие именно вам.
Сможете принимать самостоятельные решения, уверенно общаться с руководством и коллегами

Оставить заявку!
По итогам программы вы:
  • 1
    Определите структуру работы и личного роста, сократите время на рутинные операции
  • 2
    Выстроите эффективный отбор и темп обучения персонала: за короткий срок охватите больше
  • 3
    Научитесь использовать источники информации и будете знать, где и как их искать
  • 4
    Выстроите опорные точки контроля работы и роста персонала
  • 5
    Сможете выстроить работающую систему, которая будет функционировать даже при вашем отсутствии
  • 6
    Будете знать, что говорить и как действовать с сотрудниками и руководством в разных обстоятельствах благодаря моделированию ситуаций и их отработке


Что будет в программе:
Как проходит обучение
  • Вы получаете доступ к личному кабинету с материалами курса на закрытой обучающей платформе
  • Длительность курса - 8 недель
  • Обсуждение происходит в отдельном чате телеграм, где студенты находят интересные знакомства, делятся своими наблюдениями и изучают опыт своих сокурсников
Формат участия:
Тариф
ВАШ БИЗНЕС
  • Индивидуальный план обучения
  • Доступ к общему чату всех участников - 6 месяцев
  • Доступ к обучающей платформе с программой и заданиями - 6 месяцев с начала курса
  • Возможность перенести обучение - 2 раза в течение года без доплаты
  • Разбор заданий и ответы на ваши вопросы в личном сообщении
  • 3 лекции в 2 недели с ответами на вопросы, после которых вы получаете практические задания для отработки
  • 1 онлайн-встреча в неделю с разбором тем по вашим заданиям
  • 2 консультации с разбором личных примеров в течение доступа к программе
Узнать стоимость
Тариф
МЫ ВМЕСТЕ
  • Индивидуальный план обучения
  • Доступ к общему чату всех участников - 6 месяцев
  • Доступ к обучающей платформе с программой и заданиями - 3 месяца с начала курса
  • Возможность перенести обучение - 1 раз в течение года без доплаты 1 раз на следующий поток с доплатой
  • Ответы на ваши вопросы и разбор заданий в отдельном чате вашей группы в общем чате 3 дня в неделю
  • 3 лекции в 2 недели с ответами на вопросы, после которых вы получаете практические задания для отработки
  • 1 онлайн-встреча в неделю в 2 недели для обсуждения ваших вопросов
  • 2 консультации с разбором личных примеров в течение доступа к программ
69 000 Р
Доступна беспроцентная рассрочка
на 4 и 6 мес
Иду Сам
Если вы хотите получить системное кофейное образование с выгодой от 10% до 20%, то рекомендуем вам рассмотреть абонемент
При покупке абонемента вы получаете доступ ко всем программам в течение его действия


FAQ
Готовы выбрать тариф или остались вопросы?
Оставьте, пожалуйста, контактную информацию мы с вами свяжемся
Не бойтесь выбрать наиболее комфортное для вас время.
___________
Обещаем, никакого спама. Только актуальные новости и темы с вашего согласия
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь получать письма на почту с полезной информацией, узнавать о новых курсах ХиБинс практикум и Q сертификациях. От рассылки вы сможете отказаться в любой момент
Также вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Полина Владимирова
Основатель компании «ХиБинс»

20 лет работает в индустрии

17 лет работала в Кофемании
Из них 15 лет - обучала бариста
Из них 12 лет - директор тренинг-центра Кофемании


Обеспечивала работу, отбор, аттестацию, организовывала обучение, повышение квалификации одновременно для 150 бариста сети

С нуля обучила более 200 бариста и отвечала за непрерывное развитие 300 сотрудников стойки.

Знает как выстроить цепочку роста сотруднику и как ему надо двигаться, чтобы стать настоящим профессионалом

Этот опыт лежит в основе всех программ. В повседневной жизни вам придется собирать информацию, которая даётся на обучении ХиБинс по крупицам в разных компаниях

Здесь же сразу даётся комплексное обучение по стандартам корпорации

-----
Также, Полина Владимирова:

Единственный Q инструктор в России

Посетила более 10 стран, производящих кофе в Азии, Африке и Центральной и Южной Америке

Провела 34 международные сертификации как Q Инструктор Арабики

Подтвердила аккредитацию 150 Q грейдеров из 350 кандидатов.
Click to order
Total: 
Что ещё мы можем вам предложить